Бифштекс томатный: характеристика и описание сорта

Бифштекс томатный: характеристика и описание сорта

Томат Бифштекс: отзывы, фото

Томат Beefsteaks относится к группе сортов томатов BIF, предком которых считается американский фермер Йохан Мюнстер. Семеноводческая компания «Поиск» является создателем сорта Бифштекс. Внесен в госреестр в 2009 году и рекомендован для широкого тепличного выращивания без указания конкретного региона.

Описание сорта Бифштекс Описание плода Характерная черта Урожайность и плодоношение Плодородие Устойчивость к болезням и вредителям Преимущества и недостатки Правила выращивания Посадка саженцев Посев семян Прорастание Уход за саженцами Преувеличение Послеоперационный уход Борьба с вредителями и болезнями Предложение Отзывы

Описание сорта томата Бифштекс

Бифштекс из помидоров – неопределенный сорт, требующий подвязки не только стебля, но и каждой отдельной кисти, потому что это связано с его большой фруктовостью. Томат «Бифштекс» достигает 2,5 м в высоту в теплице и немного ниже в поле. Куст томатов Бифстикс разветвленный, шириной до 1 м, что следует учитывать при посадке.

Листья простые, томатного типа. Цветочные кисти дают в среднем 4-5 на растение, максимум 7. Помидор Бифстейк упоминается создателем как среднеранний сорт, но обсуждения на кровельных форумах показывают, что это скорее среднеранний сорт. От посадки в теплицу или на открытом воздухе до начала плодоношения проходит около 80-85 дней.

Описание плодов

Когда бифштекс полностью созрел, он становится красным. Форма плода плоско-округлая, слегка выемчатая. Вес одного помидора Beefsteaks составляет в среднем 150-250 г, но с нормированием цветочных кистей и сбалансированным питанием вы можете получить вес 400 г и более.

Мякоть бифштекса плотная, мясистая, с высоким содержанием сахара и сухого веса. Помидоры бифштекса имеют до 6 камер с очень небольшим количеством семян. Кожица тонкая, но достаточно прочная, чтобы спелый плод не трескался. По отзывам, помидор Бифстейк не подходит для транспортировки, поэтому выращивается в личных подсобных хозяйствах исключительно для личного пользования.

Характеристики сорта

Tomato Beefsteaks полностью соответствует лучшим свойствам представленных на российском рынке сортов биф:

Щедрость. Карнальность. Высокое содержание сахара в спелых помидорах. Небольшое количество семян и внутрицентрикулярного сока.

Урожайность и плодоношение

От посадки рассады в грунт до появления первых спелых плодов на кисти проходит 80-85 дней. В теплице сорт Бифстейк выращивают в 1 стебель, в грунте (в южных регионах) – в 2. Урожайность куста уходит более-менее одинаковая – 7-8 кг с 1 куста, и это во многом зависит на умелую агротехнику, о которой пойдет речь ниже.

Область применения плодов

Томатный бифштекс – это салатный сорт томатов, который в основном используется в свежем виде. Но также его можно сохранить на зиму в виде сока, помидоров или маринованных ломтиков, так как в банку он не поместится. Помидоры из бифштекса прекрасно зарекомендовали себя в сушеном виде, ведь их мякоть и сахароза положительно сказываются на вкусе полюбившейся многим модной закуски.

Устойчивость к заболеваниям и вредителям

Сорт волшебного томата, не подверженный болезням и вредителям, пока не выведен. И все же, как показывают обзоры, помидор Beefsteaks обладает высокой устойчивостью к вирусу табачной мозаики, плохо заражен кладоспориозом и мало подвержен пятнистости листьев Alternaria. Как и другие томаты, Bifstes могут поражаться грибковыми заболеваниями, от болезни черной ножки на сеянцах до фитофторы на плодоносящих кустах, если не поддерживается надлежащая влажность (в теплице чаще, чем в земле).

Достоинства и недостатки сорта

Помидоры Бифстейк, помимо отменных вкусовых качеств, отличаются относительно ранним созреванием для крупноплодных салатных сортов. Несомненным плюсом является также устойчивость к ряду заболеваний.

Недостатком бифштексов является их плохая транспортабельность, что делает их непригодными для промышленного выращивания и транспортировки на большие расстояния. Помидоры бифштекса, собранные с куста по достижении зрелости, могут храниться не более недели.

Правила выращивания

Невозможно добиться лучших качеств того или иного сорта без соблюдения правил его агротехники. Вкус помидоров, их урожайность и устойчивость к болезням и вредителям зависят от правильного ухода, который начинается с посева семян.

Посадка на рассаду

Хороший саженец помидора для бифштекса начинается с семян хорошего качества и правильно подобранной (или изобретенной) почвы. Совместимость с сортом могут гарантировать только проверенные производители посадочного материала – солидные агрокомпании с зарекомендовавшей себя репутацией. Однако в последние годы спрос на семена томатов со стороны частных лиц увеличился. Описание помидора Бифштекс, приведенное в этой статье, поможет вам определить этот сорт помидора по его внешнему виду. Перед посевом все семена томатов следует предварительно обработать крепким раствором марганца, кроме осушенных семян – их сеют в сухом виде.

Помидор подходит для любого универсального грунта для рассады. Главное, чтобы он был воздухопроницаемым и хрупким из-за содержащегося в нем вермикулита или перлита. При большом количестве рассады можно «разбавить» покупную почвосмесь садовой землей. Но его обязательно нужно просеять и продезинфицировать, прогрев в микроволновке или заморозив на балконе или во дворе.

На 5 частей торговой земли возьмите 1,5-2 части земли из огорода. Не лишним будет ввести в такой состав 1 часть песка или вермикулита.

Помидоры высевают в тару разного объема – от индивидуальных пластиковых стаканчиков до деревянных ящиков, выложенных фольгой. Переработанные контейнеры всегда следует мыть горячей водой и дезинфицировать темно-розовым раствором марганца. Посев в ящики экономит много места на полках или подоконниках, в то время как отдельные горшки занимают слишком много места. Поэтому выбор емкости зависит от объема выращиваемых саженцев и наличия для них места.

Читайте также:  Садовые работы в июле

Посев семян

После обработки семена томатов либо сушат и сразу же высевают в землю, либо они сначала прорастают на влажной ткани. Второй метод очень удобен для определения всхожести семян томатов: если они не проросли на 5-й день, их выбрасывают. Выращенные из них саженцы томатов вряд ли будут хорошего качества и принесут хороший урожай.

Высушенные или без косточек семена томатов высаживают на глубину 1-1,5 см в предварительно увлажненную почву. При посеве в ящики или другие большие емкости расстояние между рядами составляет 4-5 см, а расстояние между семенами в ряду не менее 2 см. При более тесных посадках помидоры будут затенять друг друга и вырывать друг друга.

В одну емкость нужно высадить 2–3 семени, а затем удалить из ростков самые слабые. После посева томатов и до появления всходов в емкостях для рассады должны быть тепличные условия: повышенная влажность и температура окружающей среды не менее + 20 ° С. После массового появления зеленых петель на поверхности почвы важным фактором становится освещение.

Это ключ к тому, чтобы ваши помидоры не растягивались и оставались сильными и энергичными. Ведь в наши дни всходы берут все необходимое для развития корневой системы и надземной части не из почвы, а только посредством фотосинтеза.

Пикировка

Когда появятся первые несколько настоящих листочков, помидоры, которые растут в ящиках, нужно собрать. Это можно сделать в тех же ящиках, но на большем расстоянии, или в отдельных контейнерах подходящего размера. Почва для пересадки такая же, как и для посева томатов, но добавляется 1 столовая ложка полного минерального удобрения на объем 5 литров.

При уборке томатов допустимо срезать или отрезать главный корень на 1/3 и закапывать саженец в почву почти на одной линии с листьями саженца. Эти методы будут стимулировать лучшее развитие корневой системы томатов. Если по какой-то причине срок посадки откладывается, помидорам может потребоваться второй урожай.

Уход за рассадой

Свет, тепло, вода и питательные вещества необходимы для нормального роста и развития томатов. Саженцы должны быть освещены равномерно в течение дня и должны освещаться 10-12 часов в день, а это означает, что необходимо искусственное освещение в дополнение к растущим помидорам. Оптимальное расстояние от источника света до верхушки растущего помидора – 10-15 см.

Разница между дневной и ночной температурой для помидоров может составлять 4-5 градусов. Днем – + 22-24 ° C, ночью – + 18-20 ° C. Понижение температуры до + 10 ° C может поставить под угрозу существование рассады томатов.

Помидоры не любят излишнего полива, поэтому допустимо пересушивать почву до тех пор, пока листья немного не засохнут. Появлению корневой гнили способствует не только чрезмерная влажность, но и слишком холодная вода. Помидоры можно поливать только теплой дистиллированной водой, поливать их не нужно.

Первую подкормку молодых томатов можно проводить не ранее, чем через 10 дней после сбора урожая. Для этого используйте готовый минеральный комплекс или составьте собственный: 5 г мочевины или аммиачной селитры, 30 г суперфосфата, 15 г сульфата калия на 10 л воды. Через 2 недели следует повторить подкормку рассады.

Пересадка

Помидоры пересаживают навсегда в возрасте 55-60 дней. К этому времени у томата должен быть толстый (диаметром 1 см) ствол, 7-9 листьев и один стебель цветка. Разросшийся саженец томата высаживают в землю «лежа», т. е. кладут боком в подготовленную борозду, углубляясь до первых нижних листьев. На площади 1 м² следует высаживать не более 3-х растений, схема посадки сорта Бифштекс 60х40 см. Срок посадки зависит от региона и места (теплица или Г. И.). На фото куст томата Бифштекс, по отзывам садоводов, его высота до посадки в грунт обычно около 30 см.

Последующий уход

Томат сорта Бифштекс при посадке в землю обильно поливают и сразу после этого мульчируют из любого доступного материала – скошенной травы, соломы, перегноя или опилок. Такой способ позволит регулировать равномерный режим влажности и температуры. Почва в корневой зоне помидора должна быть влажной, но не мокрой. Нечастый полив томатов допустим только при прямой посадке семян в грунт и качественном мульчировании.

Помидор бифштекс – индет сорт, поэтому ему обязательно нужна подставка в виде шпалеры или подвязки. Куст обычно формируют в 1 побег, удаляя побеги по мере их появления. При хорошем уходе помидор Beefsteaks образует до 7 цветочных побегов, каждая из которых приносит 4-5 плодов. Для получения крупных помидоров на ранней стадии следует удалить часть завязей.

Подробнее о правильном формировании куста томата можно узнать из видео:

Обильный урожай томатов Бифстикс невозможно получить без полноценного питания кустов, для этого необходимо обеспечить плодородие почвы с помощью органических или минеральных удобрений. Органические вещества обычно вносят на клумбы с осени, дополнительно при посадке в ямку добавляют 1-2 горсти перегноя или компоста и 1 столовую ложку древесной золы.

Читайте также:  Саженцы перца и баклажанов: сроки посадки

В сезон используют навозную жижу и сидераты – перебродивший отвар трав, но только до начала завязывания плодов. Затем необходимо увеличить долю калийных удобрений – зольного экстракта, раствора сульфата калия или монофосфата калия. Начинающим садоводам лучше использовать готовые комплексы минеральных удобрений в зависимости от стадии развития томата.

Это происходит на этапе формирования плодов.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Сорт томатов Бифстикс устойчив ко многим заболеваниям, но при чрезмерном увлажнении, особенно прохладным летом, кусты могут подвергаться риску развития фитофтороза. От этой опасной ноцицепции нет радикального лекарства, но профилактические меры могут помочь снизить риск ее развития:

Внесение при посадке томатов в каждую лунку биопрепаратов Глиокладин, Алирин или их аналогов. Систематический полив растений раствором Фитоспорина. Опрыскивание кустов томатов народными средствами: разбавить водой, сывороткой с йодом или раствором препарата Трихопол (20 таблеток на 1 ведро воды).

При первых признаках фитофторы нужно удалить подозрительные листья и обработать помидоры любым доступным химическим средством: от обычного медного купороса до элитного Превикура. При сильном заражении больные кусты нужно удалить с участка и сжечь. Профилактические меры против фитофторы эффективны и против других заболеваний, вызываемых споровыми грибами.

Наиболее распространенные вредители томатов: белокрылка, паутинный клещ, тля, колорадский жук и нематода. При их появлении сторонники народных средств обычно обращаются к любимым методам: настоям полыни, чеснока, острого перца, табака, сельдерея и т. Д.

Химические препараты подбираются в зависимости от встречаемости данного вредителя: акарициды – против клещей и клопов, инсектициды – против подавляющего большинства насекомых, ручной сбор и ловушки – против жуков и их личинок, медведей.

Заключение

Томатный бифштекс – один из тех сортов, которые сажают снова и снова. Превосходный вкус плотной мясистой мякоти, крупные и красивые плоды, относительно раннее созревание и отсутствие сложностей в агротехнике – все это делает сорт Бифштекс излюбленным сортом тех, кто когда-либо его выращивал.

Сорт томата Бифштекс: описание и фото

Томатный бифштекс – продукт российской селекции. Хотя известен совсем недавно, сорт уже завоевал симпатию садоводов. В 2009 году он был внесен в государственный реестр.

Помидоры можно сажать не только в теплице, но и в открытый грунт, только время созревания будет другим.

Описание сорта томата Бифштекс с фото

Судя по описанию создателей, селекционеров из Москвы, помидоры Бифстикс – среднеспелый сорт, дающий стабильно обильные урожаи. Плодоносить начинает через 105-110 дней с момента посева семян. Это не гибридный сорт, что делает помидоры для бифштексов еще более популярными, так как вы можете собирать семена самостоятельно.

Описание куста

Растение относится к неопределенным сортам из-за отсутствия ограничения точки роста. Поэтому кусты вырастают мощные, широкие – даже до 1 м. Этот факт нужно учитывать при посадке, чтобы у помидоров Бифстейк было достаточно площади для подкормки. Только тогда можно получить достаточное количество крупных плодов.

Толстые побеги вырастают до 2 м, требуют завязки, иначе могут сломаться. Куст пышный за счет большого количества побегов. Их следует своевременно удалять, чтобы не ослабить растения.

Обычны сочные зеленые листья томатного типа, с ярко выраженным запахом. Они довольно большие. Из-за большого количества листовых пластинок их придется удалять на протяжении всего вегетационного периода. В противном случае проблем с грибковыми заболеваниями из-за отсутствия вентиляции не избежать.

Кисть томата Бифстейк прямая, обычно имеет около 5-6 соцветий. Первый формируется на оси восьмого листа, за ним следуют 2-3 сочленения. Цветки почти все устроены, но если вы хотите получить крупные плоды, лучше всего оставлять не более 2-3 зеленых помидоров.

Описание плодов

Сорт томатов Бифштекс при соблюдении агротехнических норм имеет внушительные размеры. Плод весит от 260 до 290 г. Есть и рекордсмены, достигающие более 350 г.

Помидоры округлой формы, слегка приплюснутые по горизонтали. В области цветоноса ребристость наблюдается, но незначительная. Во время созревания помидоры приобретают темно-красный цвет.

Помидоры желтого цвета считаются диетическими, так как плоды с таким цветом не вызывают аллергии.

Плоды сорта Бифштекс имеют сладковатую мякоть. Мякоть такого же цвета, как и кожица. В срезе будет 6-8 семенных клеток. Мясистые плоды имеют тонкую кожицу, что затрудняет их транспортировку в спелом виде. Бланшированные помидоры можно ощипать, потому что они отлично сохраняются.

Помидоры в бифштексе не протекают после нарезки, потому что в них не слишком много жидкости.

Характеристика томата Бифштекс

Выбирая сорт, обратите внимание на его особенности. Это касается не только ростовых свойств, но и других параметров:

    урожайность и срок плодоношения; Плюсы и минусы помидоров; Способы использования на кухне.

Урожайность томата Бифштекс и плодоношение

Среднеспелый помидор Бифштекс можно выращивать в земле, но только на юге. Что касается северных регионов, то для посадки лучше всего использовать теплицу или укрытие из фольги.

Помидоры, выращенные рассадным способом, созревают в середине лета. Сбор урожая будет продолжаться до первых заморозков. В защищенном грунте одно растение дает до 4 кг вкусных плодов. Чуть меньше на обычных шипах. Основными виновниками снижения урожайности в открытом грунте являются дождь и туман, когда не все пыльники треснуты. Это приводит к образованию пустотелых плодов. На количество плодов также влияет несоблюдение агротехники.

Читайте также:  Вишня Юля: ТОП плюсы и минусы, подробное описание, посадка

Область применения плодов

Мясные помидоры Бифштекс высоко ценятся поварами. Их используют при приготовлении муссов и соков, томатной пасты и кетчупа, различных салатов и аджики, для чего вы используете дольки или измельчаете фрукты на мясорубке.

Но самое главное – свежие салаты.

Бифштекс из-за своей массивности не используется для консервирования.

Устойчивость к заболеваниям и вредителям

Томатный бифштекс отличается высокой устойчивостью ко многим вредителям и болезням пасленовых. Некоторые из болезней, к которым он устойчив, включают:

    табачная мозаика; кладоспориоз; Альтернария.

Однако не всегда удается защитить кусты томатов от фитофторы и серой гнили.

Плюсы и минусы сорта

Как и у многих других сортов, у помидоров для бифштекса есть свои плюсы и минусы.

На одной кисти могут быть спелые и зеленоватые плоды

    отличный вкус мясистых помидоров; красивый внешний вид; крупные плоды; почти 100% быстросохнущие цветы; стабильная и высокая производительность вариативность кулинарного использования фруктов; высокая устойчивость к болезням и вредителям.
    заражение кустов фитофторой; короткий срок хранения и отсутствие возможности транспортировки спелых фруктов.

Особенности выращивания

Для получения отличного урожая необходимо сначала вырастить качественную рассаду. Есть несколько правил, которые необходимо соблюдать, чтобы не разочароваться в сорте томатов Бифстейк.

Саженцы

Для посадки необязательно покупать семена каждый год, их можно собирать самостоятельно.

Перед посадкой семена обрабатывают раствором «Циркона», «Эпина» или марганца. Благодаря этому саженцы будут защищены от грибковых заболеваний. Затем стоит просушить их до рыхлого состояния.

Подготовка грунта, емкостей

Для посева семян томатов Бифштекс на рассаду требуется питательная почва. Можно использовать готовый состав или сделать грунт самостоятельно. Для этого используются следующие элементы:

    торф; листовая земля; Хумус; речной песок; ясень.

Перед посевом почву ошпаривают кипятком с добавлением марганца.

Также подготовлены контейнеры. Для этого промойте их теплой мыльной водой, а затем ополосните. Замочите в кипящей марганцевой воде. Для лечения можно использовать борную кислоту или перекись водорода.

Сроки и правила посева

Высевают семена в последних числах февраля – начале марта. Срок зависит от климатических условий региона. Следует учитывать, что качественные саженцы должны быть возрастом 56-60 дней с крепким толстым стеблем.

Семена высевают в борозды на расстоянии 3 см друг от друга. Глубина заделки – не более 1,5 см. После посева почву следует полить опрыскивателем и накрыть фольгой, чтобы семена быстрее всходили.

Под посев можно использовать любую тару.

Уход за рассадой

Молодые растения требуют тепла и света. Если солнца мало, необходимо будет установить фитолампу. При необходимости полить водой. Слишком влажная почва может вызвать проблемы с корневой системой. Можно использовать йод в качестве удобрения (одной капли аптечного вещества хватит на 3-литровую банку).

Пикировка

Как только появятся 3-4 настоящих листочка, побеги томата Бифстейк необходимо замариновать, то есть пересаживать по одному. Состав почвы должен быть таким же, как при посеве семян.

Саженцы томатов не боятся пересадки, от этого укрепляется корневая система.

Пересадка

На постоянное место томат Бифстейк высаживают, когда растениям исполнилось 60 дней, в рыхлую почву. Разместите два-три саженца на квадратный метр.

В лунки всыпать перегной, древесную золу и хорошо сбрызнуть кипятком. После посадки рассаду увлажняют. Следующий полив планируется через 2-3 дня.

Последующий уход

Дальнейший уход за помидорами Бифштекс сводится к традиционным средствам:

    полив и подкормка; рыхление почвы, удаление сорняков; удаление листьев, формирование куста.

Почву желательно мульчировать в стойловом круге для сохранения влаги.

Полив, подкормки

Поливать нужно часто и немного, потому что, в отличие от других сортов, помидор Бифстейк негативно влияет на большое количество влаги. Для подкормки можно использовать минеральные удобрения с калием и фосфором, а также раствор перебродившей травы, древесной золы.

Пасынкование, подвязка

Высокие кусты этого сорта следует подвязывать на протяжении всего вегетационного периода. Щетки подвергаются той же процедуре, чтобы они не сломались.

Излишки листьев и стеблей также удаляются, чтобы получить обильный урожай помидоров для бифштекса и обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.

Борьба с вредителями и заболеваниями

С вредителями и болезнями, если они появились на кустах томатов Бифштексы, необходимо своевременно бороться. Для этого используются специальные препараты. Однако лучше заняться профилактикой.

Заключение

Бифштексы из помидоров очень популярны. Семена можно приобрести в компаниях «Поиск», «СибСад», «Аэлита». Достаточно нескольких кустов, чтобы обеспечить семью не только свежими фруктами, но и различными закусками на зиму.

Оцените статью
Добавить комментарий